…la antigua manera de hacer mole, mole artesanal, molido en piedra y hecho con la receta original…

 

¿Quiénes somos en Productora de Moles Mulli-Quetzal?

 
¿Quiénes somos?

Productora de Moles MulliQuetzal, es una empresa familiar especializada en la producción y comercialización de una selecta variedad de Moles Artesanales.

Contamos con más de 25 años elaborando y vendiendo nuestros productos.

Tenemos presencia en zonas exclusivas de Puebla, Estado de México, Querétaro, Tlaxcala, Morelos, Hidalgo y por supuesto, en gran parte de la Ciudad de México de donde somos originarios. La Planta de Producción se encuentra al sur, en San Pedro Atocpan.

Misión

Llevar a los hogares de México un mole artesanal que a través de sus sabores y olores característicos, reúna a las familias y las haga recordar sus momentos especiales.

Visión

Ser una empresa reconocida a nivel internacional que se especializa en la producción artesanal del mole, uno de los platillos representativos del país.

Productora de Moles MulliQuetzal, es de las pocas empresas que aun elabora sus productos, utilizando molinos de piedra en sus procesos.

El proceso de molienda basado en piedras, le da el sabor especial y característico a nuestros productos.

Los primeros productores de mole hacían uso del metate, -herramienta prehispánica utilizada para la molienda de granos, principalmente el maíz para las tortillas-, de esta manera, lograban integrar todos los ingredientes del mole en una pasta homogénea, que posteriormente vendían.

Con el aumento de la demanda en la producción del mole se crearon los molinos de piedra, que respetan el principio de molienda original; hacer pasar los ingredientes entre dos piedras, aplastarlos y machacarlos varias veces hasta crear la mezcla homogénea requerida.
PRODUCTORA DE MOLES MULLI-QUETZAL - Mole en pasta y polvo
 
PRODUCTORA DE MOLES MULLI-QUETZAL - Mole preparado artesanalmente
La demanda del mole siguió creciendo y la maquinaria utilizada para la molienda fue evolucionando, dejando de lado los molinos de piedra, que se mostraban lentos y poco eficientes en comparación con la maquinaria de última generación. Esa es la la razón principal por la que actualmente son escasos los moles producidos en molino de piedra.

En Productora de Moles MulliQuetzal nos sentimos orgullosos por conservar aún éste proceso de molienda, que hemos combinado con la receta que los bisabuelos nos heredaron, -integrantes del grupo pionero en la producción de tan exquisito platillo-. Actualmente, somos supervisados por los abuelos, para asegurar que le ofrecemos a usted, un mole artesanal que respeta “la antigua manera de hacer mole…” molido en piedra y preparado con la receta original.

En Productora de Moles MulliQuetzal cuidamos la calidad de cada uno de los ingredientes para asegurar que usted tendrá en su mesa un producto de primera.

Sabemos que existen paladares distintos, por tal motivo tenemos para usted una variedad selecta de diferentes moles; Mole verde, Mole Especial (rojo), Mole Almendrado (negro), Mole Ranchero (negro), Pipián y Adobo. Para la temporada de cuaresma y fin de año hemos creado especialmente Mole con Camarón y Mole con Frutas, por si fuera poco, para paladares exigentes tenemos Mole Especial Almendrado, Mole Apiñonado y Mole Artesanal.

Nuestros moles los puede encontrar en dos consistencias diferentes; polvo o pasta (base aceite). De acuerdo a su necesidad, tenemos presentaciones desde 500g, que es ideal para cocinar un platillo exquisito en casa, o si lo prefiere, para un evento especial tenemos presentaciones desde 1Kg. Para negocio quedan perfecto las presentaciones en cubetas de 4Kg y 20Kg para las pastas, y para los polvos son ideales los paquetes de 5Kg.

Contamos con servicio a domicilio para algunas zonas de las principales ciudades del centro del país. Así como precios competitivos de acuerdo a su volumen de venta.

Productora de Moles MulliQuetzal Agradece su preferencia y valora su fidelidad.
 
 

Nuestros Productos:

 
 
  • Mole Almendrado
  • Mole Especial
  • Mole Ranchero
  • Mole Poblano
  • Mole Verde
  • Pipián
  • Pepita Verde Simple
 
 
  • Mole Especial Almendrado
  • Mole Apiñonado
  • Mole de Frutas
  • Mole Artesanal
  • Mole con Camarón
  • Adobo
 
 

Visítanos o llámanos, somos Productora de Moles Mulli-Quetzal


 
QUETZALCOATL, 109, SAN PEDRO ATOCPAN, MILPA ALTA, DF, C.P. 12200, México
CDMX PLANTA: (55) 5844-2919